In Syrië had ik een normaal leven. Ik had een lieve familie, deed een studie en werkte bij mijn ouders. Mijn ouders hadden een eigen cateringbedrijf in Damascus. Catering is echt een passie binnen onze familie.

Toen ik besloot om Syrië te verlaten zat ik in het laatste jaar van mijn studie Technical Institute for Banking and Financial Science. Het was een lastige beslissing om uit Syrië te vertrekken. Ik had echter geen keuze, het was te onveilig om er te blijven.

Toen ik in Nederland aankwam, moest ik veel leren kennen. De taal, het land, de mensen, alles was nieuw. Het eerste dat me opviel waren de vele fietsen in Groningen. Wat een cultuurverschil! De eerste maanden verbleef ik in het AZC in Bellingwolde. Op een dag werd mij daar aangeboden om voor een grote groep Nederlanders te koken. Samen met een aantal Syrische vrienden heb ik dit aanbod meteen aangenomen. Samen kookten we heerlijke gerechten waarover de gasten erg positief waren. Op dat moment besloot ik om meer tijd in de keuken door te gaan brengen.